您当前的位置: AG电子平台 > 要闻 > 县政府要闻

中秋佳节 手工月饼受追捧

AG电子娱乐 www.jiaokou.gov.cn 2019-09-05 11:27 来源:交口广播电视台 放大 正常 缩小

  又到中秋佳节,大街小巷,月饼飘香,处处洋溢着节日的气氛,自己买上馅料,加工制作手工月饼也成为了一种新时尚。

  日前,记者走访了县城火热的打月饼场面,整个街道小巷已是香气扑鼻,走近一看火炉上铺满了金黄的月饼,邻里们干的热火朝天,分工明确,和面、包馅儿、刻模、烘烤都有条不紊的进行着。

    现在到了打月饼的旺季了,人们从早晨开始一早就过来了,喜欢吃咱们老传统的月饼,纯手工的这种月饼好吃。

——群众

    中秋节是咱们中国人的传统节日,以前咱们在家鏊子上小打小闹了,这几年条件好了,咱们到这里人也多在这里,也有个过节日的气氛,再一个自己打的月饼比买的好,好吃。

——群众

  和面是最基础的工序之一,按交口传统的工艺,白面中要兑放少量的碱面,碱的使用需适量,多了会发黄,少了又会不酥,随着近些年生活水平的提高,更加注重营养和口感,和面时,还要加入啤酒、牛奶、鸡蛋等。

  和好面需要放置一会,然后分成均等的剂子,擀成薄皮,放入高质量的馅料,主要是在红糖白糖的中加入核桃、芝麻、瓜子、葡萄干、小茴香等,口味醇香,又营养丰富。

  记者在现场还看到各色各样的月饼模子,各式图案象征着吉祥美好的寓意。大家说说笑笑,不一会儿功夫,一盘盘磕好的月饼就整整齐齐的摆放在烤炉上了。

  烘烤是门技术活儿,需要耐心、眼力和丰富的经验。现在的炉子大多以焦炭为主,发热量高而且恒温好,烤出的月饼金黄酥脆。

  吃月饼的时候,全家有几口人分成几份,每人一份,对于不能回来过节者,家人会把属于他的一份月饼留下来,待亲人回来时享用,或是直接寄给本人,享受着家的温馨和美好。

  在交口这个小小的县城,中秋烤制月饼已超出了食品的范畴,它代表着一份温情,一份牵挂,一份甜蜜,它承载了交口人对美好生活的祝福和憧憬,月饼就是幸福和团圆。

  (穆艳丽 李海凤 报道)

相关推荐

友情链接:美高梅平台|旅游度假  澳门金沙网址| 澳大利亚旅游  澳门银河官网|交通银行  威尼斯人集团|木鸟短租  澳门新濠天地官方网站|春秋航空  美高梅集团|机场大全  巴黎人官方网|巴黎人官网  澳门星际官方网站·澳门星际官方网站  澳门葡京线上网址|网易新闻  澳门新濠天地网址|重庆机票  AG视讯|官网  棋牌|央视新闻  澳门葡京平台|号码吉凶  澳门葡京赌场|2018运程  AG电子游艺|官网  澳门星际平台|在线预订  澳门美高梅官网  澳门葡京集团|健康养生  澳门银河官网|前程无忧  澳门巴黎人平台\澳门巴黎人注册  澳门巴黎人平台\澳门巴黎人官方网址  澳门星际官方网|澳门星际娱乐场  电子游戏平台|中国移动  mg电子游戏|新浪财经  电子游戏官网平台|电子游戏网站  电子游戏官网|看了吗  澳门新濠天地官网|厦门机票  电子游戏平台|应届生求职  澳门星际线上娱乐|迪拜酒店  电子游戏平台|豆瓣FM